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マーブルになるはずだった食パン

生地の20%くらいを別にして紅芋パウダーを混ぜ込み色をつけました。

そして甘納豆を刻んで生地を折り込む時一緒に折り込みました。

でもピンク生地の分量が少なすぎてマーブルには程遠い感じ。

甘納豆もどこに消えたのか?味のアクセントになりませんでした。

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失敗続きだったのでたまには確実なパンを。

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カボチャを混ぜ込み三つ編みにしました。

明日はこれを切ってasahiのお弁当にします。

だから三つ編みは意味がないのですが、クリスマスにリースパンを作る練習と思い紐にして編んでみました。
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by asahisahi | 2009-11-11 18:28

フランスパン

あこ天然酵母+南の恵みとオーベルジュを半々にしてまたフランスパンの練習。

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べたついて成形がきたなくなり変な形です。


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相変わらずクラムはこんな感じですが、ふんわりというよりもっちりなので少しは理想に近づいているかも
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by asahisahi | 2009-11-08 17:02
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毎日の日課であるパン作りや教室、そしてたまに育児のブログです


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