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レーズン酵母であんこデビル
2011年04月30日
久しぶりにデビル’sリングを焼きました。 前回焼いた時は気温の変...
レモン酵母とイチゴ酵母
2011年04月28日
夕食を食べながら「大きなボウルない~?鍋でもいいからさ」と何気なく話してい...
イチゴ酵母の山食
2011年04月27日
完成したイチゴ酵母の熟した方の元種で山食を焼きました。 が、伸び...
レーズン酵母でノアレザン
2011年04月26日
何も予定のない一日。 幼稚園にasahiを送りながら「今日は何しよう...
レモン酵母完成
2011年04月25日
前回失敗したレモン酵母が無事完成しました。 元種も弱めのグルテン...
またレーズン酵母でココアクッペ
2011年04月23日
今日はいろいろ予定があったけど、大雨ですべて中止。 じゃあ、一日中家...
レーズン酵母でココアクッペ
2011年04月22日
パンを焼く友達に夏みかんピールをもらいました。 実は私が作っ...
レーズン酵母でクローバー
2011年04月21日
レーズン酵母で「クローバー」を焼きました。 抹茶を混ぜ込んで、あ...
あこ酵母でミルクハース
2011年04月20日
今日はオーブンの高温&蒸気焼成をお休みする日。 あこ酵母でミルクハー...
しつこくレーズン酵母でカンパーニュ
2011年04月19日
今回は加水を66%に減らしてみました。 焼き方も昨日と同じで、底に敷...
あこ酵母でゴマクッペ
2011年04月18日
またカンパーニュを焼こうと思い生地をMKTDのみで仕込み始めたのですが急に...
いちご狩り
2011年04月17日
知り合いのイチゴ農家の方から、「収穫が終わったから小さいイチゴしかないけど...
またもやレーズン酵母でカンパーニュ
2011年04月16日
しつこく「カンパーニュ」を焼き続けています。 加水68%にこだわるの...
あこ酵母でカンパーニュ
2011年04月15日
あこ酵母で「カンパーニュ」を焼きました。 加水は68%くらいのつもり...
またまたカンパーニュ
2011年04月14日
また昨日と同じ配合で68%加水のカンパーニュです。 さらに二次発酵を...
今日もカンパーニュ
2011年04月13日
レーズン酵母でまた「カンパーニュ」です。 今回はライ麦や全粒粉配合で...
桜あんぱん
2011年04月12日
イーストで「桜あんぱん」を焼きました。 薄いピンク色は紅芋パウダ...
あこ酵母で黒ゴマカンパーニュ
2011年04月11日
あこ酵母で「黒ゴマカンパーニュ」を焼きました。 粉はMKTD10...
カンパーニュ、失敗かと思ったら
2011年04月09日
昨日は久しぶりの雨で花粉の量が減り、久しぶりにマスクなしで外に出ました。 ...
動物パン
2011年04月08日
今日はわが家のパン教室でした。 とってもかわいい女の子も一緒という事...
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毎日の日課であるパン作りや教室、そしてたまに育児のブログです
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